行政用語
HACCP
はさっぷ
意味・解説
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略で、食品の安全を確保するための衛生管理手法です。原材料の受入から最終製品の出荷まで、危害要因を分析し重要管理点を監視します。
カテゴリ：行政用語
HACCP食品安全衛生管理朝霞市
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この記事の執筆・検証：わたなべ竜二 （朝霞市議会議員・国民民主党）
元システムエンジニア。朝霞市の暮らしの情報を、市などの公式情報と照合して掲載しています。 誤りに気づいたら、ページ内のLINEからそのまま教えてください。